宜蘭公香魚7尾(1kg/盒)

香魚,一隻嬌小玲瓏的魚兒,姿態優美、芬芳迷人,有著許多雅致的稱號,日本封她為“清流的女王”、“初夏的使者”,在台灣,我們稱她為“溪流之王”、“香味魚”。 香魚之所以會叫做「香魚」,是因為牠吃起來有一種淡淡的哈密瓜甜香。

香魚肉質細緻 入口後散發一股淡雅香氣

單價: $450

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商品特色

香魚,一隻嬌小玲瓏的魚兒,姿態優美、芬芳迷人,有著許多雅致的稱號,日本封她為“清流的女王”、“初夏的使者”,在台灣,我們稱她為“溪流之王”、“香味魚”。 香魚之所以會叫做「香魚」,是因為牠吃起來有一種淡淡的哈密瓜甜香。

商品規格

品名:冷凍香魚
成份:香魚
重量:1kg±5%/盒
產地:台灣宜蘭
保存方式:冷凍
建議解凍方式:最佳解凍方式是置於冰箱冷藏區約12小時左右慢慢解凍,或是置於常溫下6~8小時解凍。
參考食譜:

香魚甘露煮

  1. 備料:香魚3隻、酸梅5顆、紫蘇葉2片
    調味料:醬油3大匙、糖2大匙、昆布高湯600g、麥芽3大匙
  2. 將香魚煎至表面金黃放入所有調味料(除麥芽)、酸梅、紫蘇葉待滾關微小火煮2小時。
  3. 待2小時後加入麥芽收乾醬汁即可。

紫蘇梅醬香魚捲

  1. 備料:香魚3尾、紫蘇葉1片(切末)、太白粉
    調味料:紫蘇梅醬2大匙、柴魚高湯1大匙、味醂1茶匙
  2. 香魚取肉撒上少許鹽將魚肉捲起用牙籤固定住。
  3. 將紫蘇梅醬、高湯、味霖以容器攪拌均勻成醬汁備用。
  4. 捲好香魚平均抹上太白粉以油溫170度下鍋炸2分鐘瀝油撈起,最後盛盤淋上醬汁即可。

鹽烤香魚

  1. 備料:香魚1尾、紫蘇葉1片(切末)、檸檬1/4顆
    調味料:鹽巴1茶匙
  2. 將鹽巴依序塗抹在香魚魚鰭上,烤箱攝氏180度。
  3. 準備烤盤放入香魚進烤箱烤約15分鐘表面焦黃取出盛盤即可。
     
 ※ 注意事項:
  1. 解凍後請盡速食用完畢,避免變質。
  2. 食用時請小心魚刺

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