最令我驚豔的是吃起來口感非常乾淨,一點都沒有腥味!是我會拿來料理給孩子吃的食材!

2021/09/17
最令我驚豔的是吃起來口感非常乾淨,一點都沒有腥味!是我會拿來料理給孩子吃的食材!
來自仙女志雄 部落客媽媽真心推薦

「來自沙烏地阿伯紅海海域~世界級認證藍鑽蝦~」

當了媽咪後為了希望孩子能吃到健康營養的餐點所以都是親手做皮蛋的餐點,

但也因為孩子的關係到市場採買較不方便,所以我們家的冰箱裡塞了滿滿的冷凍食材

冷凍食材我們都盡量挑選安全品質有保證的食材

像這次開箱『元家』的『蝦界LV等級藍鑽蝦』,通過BAP「最佳水產養殖規範驗證」最高的四星級認證

從飼料廠、孵化廠、養殖場、到加工廠,整個供應鏈的生產全都符合國際高標準(HACCP/ISO9001/ISO14001)

從產地捕撈到進入加工廠凍結不超過3小時,為確保新鮮全程低溫控管~

而且非常便利的採用活體單體凍結方式,打開來的時候可以一隻一隻拆出來準備料理

不會全部黏成一團重複退冰影響到新鮮度!

解凍蒸熟後,我們母子倆立刻趁新鮮試吃傳說中鮮甜Q彈的中東皇室御用食材『尊榮的藍鑽蝦』

生長在全世界鹽度最高的沙烏地阿拉伯紅海海域,這樣的藍鑽蝦特別鮮甜,最令我驚豔的是吃起來口感非常乾淨,一點都沒有腥味!

接著來和大家分享一下我最愛的一道蝦子料理~『』

食材:

藍  鑽  蝦|10尾

冬  粉|兩球

雞蛋豆腐|半盒

蒜  蓉|一小碗

蔥  花|一小碗

醬  油  膏|一湯匙

米  酒|一湯匙

熱  水|一湯匙

首先烹飪前先把冬粉泡水約30分鐘後稍微剪幾刀,等待冬粉的同時可先處裡蒜蓉、蔥花、把豆腐切片等等。

接著使用流水將藍鑽蝦退冰(約5-10分鐘),放常溫或冷藏退冰的話肉質會變粉粉的喔~

退冰後用料理剪刀開蝦背、去腸泥。

材料準備好後就可以擺盤了!

底層先鋪上冬粉,接著是豆腐、藍鑽蝦。

最後把蒜蓉、醬油膏、米酒、熱水拌勻後倒上去。

蒸約10分鐘就可以上桌了!

最後撒上蔥花就可以開動了!

是不是超級簡單又超級美味的阿!

底下的冬粉吸了飽飽的鮮甜湯汁真的太美味了!

和老公一起嗑光了這滿滿一盤還覺得有點不夠呢!

*體驗感想:

最令我驚豔的是吃起來口感非常乾淨,一點都沒有腥味!是我會拿來料理給孩子吃的食材!

做蒜蓉蒸蝦底下那個冬粉喔!吸了滿滿的鮮甜湯汁實在是令我驚豔

採用活體單體凍結方式,打開來的時候可以一隻一隻拆出來準備料理,非常方便!

蝦界LV等級藍鑽蝦(40-50)定價NT$630-(1000g/),和我一樣常使用冷凍食材的可以參考看看喔~

 

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